¿Te gustaría aprender a hacer pan de masa madre en casa y, sobre todo, entender qué está pasando dentro de esa masa mientras fermenta?
En colaboración con Anna Pan y Café, organizamos un taller práctico dedicado al pan, la fermentación natural, la masa madre y los trigos ancestrales.
🥖 ¿Qué haremos durante el taller?
Empezaremos entendiendo las bases de la elaboración del pan y de la fermentación con masa madre para después meter las manos en la masa, literalmente.
Aprenderás a preparar y amasar tu propia masa, entender los tiempos de fermentación y adaptar el proceso a una cocina doméstica. Anna realizará también una demostración de horneado y terminaremos con una degustación de diferentes panes, un picoteo groumet y un espacio para preguntas.
🕕 Cuándo: Martes 6 de octubre a las 18:30 h 📍 Dónde: Gastronomía Bilbao ⏳ Duración: 2,5 horas 👥 Plazas: máximo 15 participantes 💶 Precio: 65 € por persona
Entre otras cosas, hablaremos de:
Por qué la masa madre es mucho más que una moda.
Levaduras salvajes: qué son y cómo aprender a “domesticarlas”.
Cómo empezar a hacer pan en casa: ingredientes, utensilios y técnicas básicas.
Cómo crear tu propia masa madre y conseguir mantenerla viva y feliz durante años.
Cómo gestionar las fermentaciones para conseguir un pan delicioso sin organizar toda tu vida alrededor de una masa.
Cómo hornear correctamente en casa y conseguir buenos resultados con un horno doméstico.
Y te llevarás a casa...
Tu propia masa madre para seguir alimentándola y haciendo pan.
Masa de pan preparada por ti, lista para fermentar y hornear en casa.
ℹ️ Nivel iniciación
No necesitas experiencia previa. El taller está pensado tanto para quienes nunca han hecho pan como para quienes ya han empezado a experimentar con masas y quieren comprender mejor las técnicas, fermentaciones y procesos.
Política de cancelación
Al tratarse de un taller con plazas muy limitadas y preparación previa, no será posible cancelar ni solicitar el reembolso con menos de 48 horas de antelación.