📅 Fecha: Martes 17 de noviembre
🕡 Hora: 18:30
📍 Lugar: Escuela de cocina de Gastronomía Bilbao
💶 Precio: 65 € por persona
⏳ Duración: 2,5 horas
👥 Máximo: 15 personas
 
¿Trigo, espelta, centeno, maíz, kamut...? Detrás de cada harina hay un mundo y, sobre todo, un pan completamente diferente.
 
En este nuevo taller en colaboración con Anna Pan y Café, nos adentraremos en el universo de los cereales, las harinas y los diferentes tipos de pan, aprendiendo cómo cada grano influye en el sabor, la textura, la fermentación y el resultado final.
 
¿Qué haremos durante el taller? Comenzaremos descubriendo las principales variedades de cereales y harinas que podemos utilizar para hacer pan y entenderemos por qué no todos los granos se comportan igual.
 
Después llegará el momento de meter las manos en la masa: prepararemos y amasaremos nuestro propio pan, veremos cómo trabajar correctamente las diferentes harinas y Anna realizará una demostración de horneado.
 
Y te llevarás a casa...Tu propia masa de pan, preparada durante el taller y lista para continuar su fermentación y hornear en casa.  Además, durante el taller disfrutaremos de una degustación de diferentes panes de Anna Pan y Café, elaborados con distintos cereales y harinas para poder apreciar sus diferencias y un picoteo gourmet que servirá de merienda/cena. 
 
Entre otras cosas, hablaremos de:
¿Por qué los panes del norte de Europa son tan diferentes de los del sur?
Trigo, espelta, centeno, maíz, kamut... ¿cuál es mejor? Spoiler: todos tienen algo que aportar.
¿Por qué a veces el pan integral queda demasiado denso o chicloso y cómo podemos evitarlo?
Trigos ancestrales: qué son realmente, qué los diferencia de los cereales modernos y cómo se comportan al hacer pan.
¿Es el gluten nuestro enemigo o simplemente un ingrediente con mala reputación? Entenderemos cuál es realmente su función en la elaboración del pan.
Cómo elegir y combinar diferentes harinas para conseguir sabores, aromas y texturas distintas.
 
Nivel iniciación. No necesitas experiencia previa. Este taller está pensado tanto para quienes están empezando a hacer pan como para quienes ya tienen experiencia y quieren entender mejor el papel que juegan los distintos cereales y harinas.
 
🎁 ¿Es para regalo?
Puedes comprar la experiencia online y escribirnos para recibir un voucher personalizado. Una forma diferente de regalar gastronomía y una experiencia para disfrutar juntos.
 
👥 ¿Sois un grupo de 8 personas o más?
Podemos organizar este taller en exclusiva para vuestro grupo, en la fecha que mejor os encaje. Es una opción perfecta para celebraciones, cumpleaños, eventos de empresa o simplemente para disfrutar de una experiencia diferente entre amigos.
Escríbenos a info@gastronomiabilbao.com y organizaremos una experiencia a vuestra medida.
 
Política de cancelación
Al tratarse de un taller con plazas limitadas y preparación previa, no será posible cancelar ni solicitar el reembolso con menos de 48 horas de antelación. Muchas gracias por vuestra comprensión.